这是一座集商务宴请、婚庆宴会、特色餐饮及正宗地道的郑庄脂渣销售于一体的精品酒楼。建筑面积6000多平方米，共三层。
一楼大堂宽敞明亮、高挑透空，寓意展翅高飞、光明无限。客人休息区设有火炉景观，寓示着红红火火，蒸蒸日上。在这里，您可以了解到
郑庄脂渣的起源和工艺流程，脂渣专卖区提供的是正宗地道的非油炸郑庄脂渣。独具匠心的点菜区，脚下是漫步的海滩，西边的假山、东面
的3D海景画，仿佛置身山海间。在鱼船上挑选海鲜，体验渔家赶海的乐趣。占地800平方米的开放式透明厨房，菜品的加工与卫生一目了然。
13℃的恒温酒窖，别具一格，随时提供最优质口感的红酒。可同时容纳300人的就餐大厅，既可置身大庭广众，又保护一定的私密性。哪怕是
1个人的就餐，也能把简单的一顿饭吃出别有滋味的享受。
二楼的包厢区，设有30个包间、2个休息区、1个酒水吧台等其他配套设施。最大的包间可容纳20人，最小的容纳6-8人。每个房间的布局和
陈设都相同。有的包间，既可隔断分割成单间，也可三连间贯通，以满足不同的需要。装饰的中国画和书法作品，传送着博大的中国文化气
息。专门设计定制的中式家具，都是纯实木的老榆木家具。特色的房门配上柔和的灯光，渲染了回家吃饭的感觉。
三楼为多部电梯可直达的宴会厅，设有活动舞台、调音室、化妆间，配有专业化音响、电子显示屏和投影设备。厅内墙壁全部采用吸音效果
好的硬包装。豪华的顶灯和高档的餐桌配置，彰显出宴会厅的档次。可自由组合分割的结构设计，演变出了可容纳100人到500人的四个宴会
大厅。厅内无立柱，大空间，不仅视野宽广，而且通风性强。是各种商务庆典、公司年会、婚礼宴会的最佳选择。
郑庄脂渣海鲜楼最大的特色就在于脂渣美食，尤其脂渣系列炖品深得消费者的厚爱。炖品以精制脂渣为主料，添加豆腐、海带、白菜等多种
辅料，经慢火长时间炖制而成。不仅风味独特，更以多样化的营养，吸引了青岛乃至全国各地的美食爱好者慕名前来。
新开业的郑庄脂渣海鲜楼，将做足脂渣美食、做强特色海鲜，把最健康的菜品和最地道的美味奉献给消费者。选料讲究，是酒楼的一大
亮点。这里的猪肉、跑地鸡和山鸡蛋，绝大部分来自于自h有的绿色种植养殖基地。这里的海鲜，以海捕或海钓的野生海鲜为主，最大限度地
减少使用养殖海鲜。干海货也是选用当地的知名品牌，海米只选用沙子口的特色金钩海米。这里的蔬菜，以当季大田菜为主，韭菜全部是自己
种植生产的。从而保证了原材料的新鲜、地道和安全。象传统鲁菜-葱烧蹄筋。就是挑选前蹄而不用后蹄，采用1小时烘干而不是长时间晒干的
方法，既保证了蹄筋的爽嫩，又最大限度保留了蹄筋的营养价值。选用章丘大葱的葱白作辅料，从而保证这道鲁菜的正宗地道。特色菜品炸虾
仁，在青岛独一无二。原料虾仁从渔船捕捞的活虾，到加工成虾仁，再到冷藏，全程不超过90分钟。确保了虾仁的鲜嫩。低温炸制的虾仁，
通体泛白，入口嫩滑，美味十足。泛白，说明虾仁地新鲜的、是用新油烹饪的。这是顾客就餐必点的一道佳肴。
升级改造后的郑庄脂渣海鲜楼，将以高端的服务、独特的美食和大众化的消费，开创餐饮行业新天地；以独有的市场定位，引领特色美食；
以崭新的经营理念，打造商务庆典、婚礼宴会的新地标！
郑庄脂渣海鲜楼：五星级的环境，大众化的消费。
